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在这块土地上生活的朝鲜祖先创造并发展了朝鲜特有的民族饮食。早在公元前30~20世纪,就开始种植谷子、黍子、高粱、大豆、小豆等谷物,并饲养了各种家畜。朝鲜的祖先还从很早以前起,就掌握了酿酒和制酱的技术,做成了烤制品、肉脯、腌酱等各种菜肴,学会了用蜂蜜和油类烹调食品,以及制作独具特色的糕点,如药饭、艾叶糕、炸糕、汤圆、松饼等,并相因成俗,流传至今。做油蜜果、豆腐及其他高级菜肴的技术和使用胡椒作料的方法,也从很早以前就有了长足的进步,获得了良好的发展。韩氏大拇指将会传授朝鲜咸菜炝拌菜的做法。
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